암환자의 식단에 대한 조언

암 치료에 효과적인 음식들에 관한 토론만큼 헷갈리는 것도 없다. 표준항암치료를 하는 암전문의들은 영양에 대해서는 특별히 신경쓰지 않는 경우를 많이 본다. 대부분의 암전문의들은 “암 치료중에는 아무거나 잘 드세요.” “드시고 싶은 것을 잘 드세요.” 라고 환자들에게 말한다. 굳이 하나를 고르자면 유기농 채식을 권유한다.  

암환자를 케어해본 경험에 의하면 먼저 지난세월동안의 환자의 식습관을 분석하여 만성염증이나 암의 원인이 될만한 증거를 찿아내고, 그후 환자에 맞는 식단과 음식을 처방하는 것이 매우 중요하다. 먹는음식이 우리의 건강을 만들기도 하고 해치기도 하는 것이 이제는 상식이다. 따라서 좋은영양은 암과의 싸움과 재발관리에도 필수요소임을 강조한다.

암 환자에서 영양결핍은 심각한 문제이다. 한 연구에 따르면 2000명의 암환자들 중 91%가 영양장애가 있었고, 9%는 명백한 영양결핍이었으며, 43%는 영양결핍의 위험이 있었고, 40%는 식용상실을 경험하고 있었다.  암환자의 대부분이 영양결핍 때문에 사망에 이르렀다는 연구결과도 있다.

통합의학을 통한 암 예방과 치료의 기본 중에 하나가 정상적인 세포분열을 위한 좋은 환경을 만들어 주는 것이다. 이는 균형잡힌 영양, 해독, 그리고 환경적 발암물질의 최소화를 통해 이룰 수 있다.

암 발생 위험을 증가시키는 음식들(피해야 할 음식과, 상황,근거위주)

1) 소금에 절인 식품들은 위암 발생위험을 높인다.

2) 알코올은 대장암, 유방암,간암,구강암,후두암,인두암,식도암(편평세포암종) 및 위암 위험

3)마테(남미허브티)는 식도암(편평세포암) 발생위험 높인다. 매우뜨거운 상태에서 빨대흡입시

4)광동식소금에 절인 생선은 비인두암 발생위험을 높인다.

5)베이컨, 살라미, 햄 등 가공된 육류제품은 대장암과 위암 발생을 높인다.

6)소고기, 돼지고기,양고기,염소고기 등 적색육류는 대장암 발생위험을 높인다.

7)당지수가 높은 음식들은 자궁암의 위험을 높인다.

8)아플라톡신(음식 잘못된 보관으로 생기는 곰팡이독소)은 간암발생위험 높인다.  더운기후의 나라들에서 문제가 되고 이 독소를 가질 수 있는 다른 음식들로는 씨리얼, 향신료, 피스타치오, 브라질너트, 칠리고추, 후추, 건조된 과일, 무화과 등이 있다.

암 발생위험을 줄이는 음식들(근거위주)

1)브로콜리, 양배추, 시금치, 케일, 컬리플라워, 당근, 양상추, 오이, 토마토, 리크(Leak), 루타바가, 터닙(순무) 같은 저탄수화물 채소들은 구강암, 후두암, 인두암 발생위험을 줄인다.

2)과일은 폐암, 구강암, 후두암, 인두암 발생위험을 줄인다.

3)채소, 과일, 견과류, 콩류, 통곡물로 만든 씨리얼/파스타/빵, 잡곡밥 같이 식이섬유 함량이 많은 식품들을 대장암의 발생위험을 줄인다.

4)현미, 통곡물, 오트밀, 불거(bulger wheat), 같은 통곡물은 대장아미 발생위험을 줄인다.

5)커피는 간암과 자궁암 발생위험을 줄인다.

6)유제품안의 칼슘은 대장암 발생위험을 줄인다.

7)알코올은 신장암발생위험을 줄인다. 단, 하루에 30g(두잔정도)만 마셨을 때 해당

이 연구 결과들을 토대로 한 음식섭취 권장사항

1)고칼로리 당분이 높은 음료수 섭취는 피하라

2)암 예방을 원한다면 술은 마시지 마라.

3)소금섭취를 줄여라. 염분이 많은 가공식품의 섭취를 줄이고 소금추가를 최소화 하여 하루에 2400mg을 넘지 않는다.

4)곰팡이 핀 곡물이나 씨리얼은 피하라.

5)곡물, 채소, 과일, 콩류 섭취를 증가시켜라.

6)적색육류와 가공육류섭취를 줄여라.